草菇起源于中国，距今已有300多年的人工栽培历史，草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料，中医认为草菇味甘，性寒，具有清热解暑，补益气血，降压之功效。2022年，中国草菇产量为20.06万吨。

　　草菇多丛生于夏季雨后的草堆上，尤其常见于南方腐烂的稻草草堆上，在我国，草菇主要分布在广东、广西、福建、河北、台湾、湖南、四川、西藏等地区。2022年，广东的草菇产量占全国比重较大，约为24.7%；福建和湖南的草菇产量也相对较高，分别占了全国比例的21.5%、15.9%。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国草菇行业现状及趋势（附产量、地区分布及出口数量）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　草菇原系中国热带和亚热带高温多雨的腐生真菌，后传入马来西亚、菲律宾、泰国等地，我国将部分优质的食用菌出口到国外，成为出口贸易的重要组成部分。2023年，我国鲜或冷藏的草菇出口数量为89223千克，出口金额为144242美元。

　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析草菇行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析草菇行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据草菇行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2024-2030年中国草菇行业市场发展监测及投资前景展望报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。